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Les Boroli sont une famille d’entrepreneurs piémontais actifs dans la région (d’abord dans le textile, puis dans l’édition, et aujourd’hui dans le vin) depuis 1831. Dans les années 1990, Silvano et Elena Boroli ont ressenti le besoin d’ajouter une corde à leur arc. Ils voulaient se rapprocher de la nature et s’éloigner des contraintes du monde des affaires. Pour ces Piémontais, le choix était évident : faire du vin dans les Langhes, et transformer ainsi une passion en métier.
En 2000, Achille, troisième des quatre enfants de la famille Boroli, a rejoint l’exploitation familiale. La culture du vin englobe de nombreux aspects. Dans le cas des Boroli, la qualité est toujours le dénominateur commun, de la vigne jusqu’à la bouteille.
Borolli Classico se distingue de la gamme par des arômes légers de bois et la présence de baies sauvages. Un goût soyeux avec des notes de réglisse et des tanins doux en bouche.
Borolli Brunella possède des arômes de réglisse aux premiers instants, puis de fruits. En bouche, un côté frais et harmonieux avec une présence délicate et savoureuse de boisé.
Au nez, Borolli Cerequio explose avec des senteurs de fruits et de fleurs telles que la camomille. En bouche le vin est harmonieux et élégant avec un soupçon de boisé, des notes florales et une longueur intéressante.
Boroli Villero se démarque par des arômes fleuris qui s’ouvrent progressivement pour laisser place à des notes épicées. En bouche, des tanins doux et savoureux.