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C’est en 1990 que le couple chilien Agustin et Valeria Huneeus créèrent le futur très réputé vignoble Quintessa. Ils choisirent Rutherford, célèbre région viticole au cœur de la Napa Valley, pour y établir leur propriété. Ces terres ont pour particularité de n’avoir jamais accueilli de pieds de vignes auparavant. Le terroir possède une géodiversité exceptionnelle : il est niché au cœur de collines et de vallées, entourant également le lac Dragon. Il est composé d’une large variété de microclimats et de sols : sablonneux, argileux, graveleux et volcaniques.
Face à ces deux enjeux, la famille Huneeus a décidé d’utiliser des pratiques biologiques et biodynamiques, et de travailler chaque parcelle individuellement, des vendanges à la vinification, pour ainsi préserver toutes les particularités de cette terre autrefois vierge. Les meilleurs composants seront ensuite réunis pour créer le vin Quintessa, qui reflète entièrement son terroir, l’élevant au rang des meilleurs vins de la Napa Valley.