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Implantée sur la côte Atlantique, dans la province de Mayo, en Irlande, Connacht est une jeune distillerie fondée en 2015. Située dans la petite ville de Ballina, au Nord-Ouest de l’Irlande, la distillerie est la première à produire des single malt dans la région depuis 150 ans !
Les premières distillations ont commencé en 2016 avec une philosophie simple : créer des single malt de qualité, élégants et accessibles. Pour atteindre cet objectif, la distillerie s’est équipée de trois alambiques traditionnels en cuivre dits « pot still »
Connacht Single Malt Batch #1 est la toute première création de la distillerie. Ce Single Malt est élaboré grâce à une double distillation en alambiques traditionnels (pot still) avant d’être élevé 4 ans en fûts de Bourbon. Le whiskey est ensuite affiné 6 mois en fûts de Sherry, Oloroso. Embouteillé à 47° à la distillerie, Connacht Single Malt Batch #1 offre une découverte en finesse d’un whiskey riche, fruitée et élégant !