Château Picard
Classé Cru Bourgeois en 1932, Château Picard au cœur du village de Saint-Estèphe a toujours été considéré comme l’un des meilleurs de cette appellation. Ce domaine de 8 hectares a été choisi pour son potentiel de développement, et sa superficie moyenne permettant une complète maîtrise de sa production.
Depuis l’acquisition de Château Picard, Mähler-Besse, qui a rénové les chais de style Napoléon III, a doté la propriété d’un outil de vinification performant, avec entrée de la vendange par gravitation. Son exceptionnel terroir à tendance argileuse, caractéristique de Saint-Estèphe, présente des sols chargés en vestiges calcifiés de coques et d’oursins. Ce vignoble à fort pourcentage de cabernet sauvignon donne des vins finement fumés et épicés, de très belle classe.
- Appellation : Saint-Estèphe.
- Classification : Cru Bourgeois.
- Commune : Saint-Estèphe.
- Production annuelle : 45 000 bouteilles.
- Cépages : 15% Merlot, 85% Cabernet Sauvignon.
- Âge moyen du vignoble : 30 ans.
- Vinification : Après la fermentation, le vin est laissé en macération pendant 15 à 20 jours pour une bonne extraction de la couleur, des arômes et des tanins.
- Élevage : Vieillissement en barriques de chêne pendant 12 à 18 mois.