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Élaboré à partir d’un assemblage de vins issus de différents vignobles partenaires, Cheval Noir Bordeaux Rouge est le reflet du savoir faire et des compétences de nos œnologues. Un profond travail de recherche est mené dans le vignoble de Bordeaux par notre équipe technique pour identifier les terroirs les plus propices à une maturité du cépage Sauvignon Blanc qui constitue en majorité le vin de Cheval Noir Bordeaux Blanc. Le Sémillon apporte rondeur au vin.
Ce vin est issu de vignes cultivées en coteaux. Le potentiel œnologique est renforcé par le terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont dites « précoces » afin d’obtenir des vins portés sur la fraîcheur. Le style de vinification révèle la volonté d’exprimer le cépage Sauvignon Blanc et ses plus riches arômes.